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PAPA JOHN'S
Tablero de Control de Combos
En Línea
Ciudad: Bogotá
Análisis Comparativo: Combos vs. Año Anterior
Comparación directa de facturación, volumen acumulado e incidencia de combos frente al mismo periodo del año pasado.
Cargando periodo comparativo...
Venta Combos ($) vs. Año Ant.
$00.00%
Año Anterior: $0
Unidades Combos (Cant) vs. Año Ant.
00.00%
Año Anterior: 0
Aporte % Venta Total Cadena
0.00%0.00 pts
Año Anterior: 0.00%
Cantidad Combos
0
Unidades vendidas
Venta Combos $
$0
Ingresos totales acumulados
Trx Combos
0
Checks / facturas únicas con combos
Tendencia Histórica de Ventas de Combos y Promociones
Comportamiento cronológico acumulado de la facturación neta generada por productos y ofertas especiales.
Cargando rango...
Ventas Netas Agrupadas por Ciudad
Desglose geográfico del rendimiento por cada ciudad principal.
Ventas por Día de la Semana
Análisis comparativo entre Lunes y Domingo.
Ranking de Top Combos Más Vendidos
Clasificación de los combos y paquetes promocionales.
Participación de Ventas por Canal
Distribución porcentual por canal de atención.
Top 15 Puntos de Venta con Mayor Desempeño
Ranking de restaurantes y puntos de venta físicos con mayor contribución a la venta neta.
#
Punto de Venta (PDV)
ID ACO
Cantidad Combos (U)
Trx Combos (Facturas)
Valor Venta $
Registros Detallados por Factura y Check ID
Auditoría transaccional ticket a ticket con indicación de fecha, tienda, canal y montos facturados.
Cargando transacciones...
Fecha
Punto de Venta (Tienda)
Check ID
Combo Vendido
Canal
Valor Factura
Componentes
Cargando detalles de transacciones...
Cantidad Items
0
Todas las Categorías
Venta Items $
$0
Ingresos totales acumulados (con impuesto)
Item Más Vendido
-
Por unidades vendidas
Tendencia por Categoría
Evolución diaria por categoría de producto.
Venta por Categoría
Distribución total por línea de producto.
Mapa de Calor: Venta por Categoría y Día
Intensidad de ventas netas cruzando categorías de producto con los días de la semana.
Cargando mapa de calor...
Participación por Canal de Venta
Distribución porcentual por canal de atención para ítems.
Detalle por Canal de Venta
Venta neta, cantidad de ítems y % de participación por canal.
Canal
Cantidad (U)
Venta $
% Participación
Cargando canales...
Ranking de Top Items Más Vendidos
Clasificación individual de productos.
Mostrando Top 30
#
Item
Categoría
Cantidad (U)
Venta con Impuesto $
Venta Neta $
% Participación
Cargando items...
Registros Detallados por Factura y Check ID
Auditoría transaccional ticket a ticket con indicación de fecha, tienda, canal y montos facturados.
Cargando transacciones...
Fecha
Punto de Venta (Tienda)
Check ID
Item / Producto
Canal
Valor Factura (DiscPric)
Componentes
Cargando detalles de transacciones...
Total sin Descuento
$0
Descuento
$0
Transacciones
0
Venta Total
$0
Venta Neta y Transacciones Diarias por Alianza
Evolución diaria de facturación y número de pedidos vinculados a alianzas comerciales.
Venta Neta por Alianza
Facturación aportada por cada convenio o empresa aliada.
% Participación por Alianza
Porcentaje sobre la venta total aportado por cada alianza.
Top 20 PDVs en Alianzas
Tiendas con mayor movimiento generado por alianzas.
PDV
Venta Total
Trx
Cargando...
Ventas Mensuales por Alianza
Evolución mes a mes de la facturación por alianzas.
% Participación por Regional
Distribución porcentual de alianzas por zonas zonales.
Ventas por Ciudad en Alianzas
Rendimiento por ciudades principales.
Descargar:Ambos descargan TODOS los registros del rango filtrado (no solo lo que se ve en pantalla).
Detalle
Cargando...
ID_Unico
Transacciones
Venta Total
Descuento
Total sin Descuento
Cantidad
Cargando detalle...
Esta tabla en pantalla muestra máximo 300 facturas (las de mayor venta) para que la página cargue rápido.
Usa el botón "Detalle por Factura (CSV)" de arriba para descargar el total completo sin ese límite.
Conciliación de Datos (Aloha POS vs API):
Venta Aloha: Representa la venta total facturada en el POS bajo los canales de domicilio y retiro (`CC DELIVERY` y `CC PICKUP`), incluyendo canales automáticos (MIA y WhatsApp) y transacciones sin ID de API, que se agrupan dentro de Administrativo (fila "Sin Identificar") en vez de mostrarse como categoría aparte.
Venta API: Corresponde a los pedidos sincronizados desde la API de Vercel (la caché incluye órdenes de Junio y Julio de 2026).
Sistemática Comercial: Esta sección mide y compara el desempeño comercial de metas y venta cruzada de bebidas, postres y adiciones exclusivamente para los Agentes Humanos (`Operativo` y `Administrativo`).
• Total Call Center
Venta
Rango Actual
$0
Trx
Rango Actual
0
Período Ant.
$0
Período Ant.
0
Var. Venta:0%
Var. Trx:0%
• Venta Sin SC
Venta
Rango Actual
$0
Trx
Rango Actual
0
Período Ant.
$0
Período Ant.
0
Var. Venta:0%
Var. Trx:0%
• Venta SC
Venta
Rango Actual
$0
Trx
Rango Actual
0
Período Ant.
$0
Período Ant.
0
Var. Venta:0%
Var. Trx:0%
Gráfico de Impacto Financiero ($)
Comparativo de ingresos generados en ventas con vs sin sugerido comercial.
0,00 %
❯
Resumen de Impacto Total (Venta Cruzada)
Incremento porcentual y monetario en la venta promedio alcanzado por venta cruzada.
Valor de Impacto (Venta SC)$0
% Impacto Venta0.00 %
% Transacciones Sistemática:
0.00 %
Categoría
Venta SC
Descuentos
Cantidad (U)
Detalle
Venta con sugerido comercial, descuentos y cantidad, desglosados por categoría de plato.
Categoria_plato
Venta_Dinamica_SC
Descuentos
Cantidad
Resumen de Impacto General por Categoría
Consolidado comparativo de transacciones, ventas netas y peso del sugerido comercial por línea.
Categoría / Agente
Venta Aloha
Trx Call (API)
Trx Aloha
Tk Prom Aloha
Venta SC
Trx Sc
Tk Prom SC
% Trx SC
Peso SC/VTC
TOP 3 Agentes Ganadores
Asesores comerciales con mayor efectividad en cumplimiento de venta cruzada.
Agente
Venta Aloha
% Cumplimiento
% Bebida
% Postre
% BQ
BOTTOM 3 Agentes (Menor Cumplimiento)
Asesores con oportunidades de mejora en el ofrecimiento de sugeridos comerciales.
Agente
Venta Aloha
% Cumplimiento
% Bebida
% Postre
% BQ
Platos Principales
0
$0 Venta PP
Bebidas con PP
00.00%
$0 Venta Bebida
Postres con PP
00.00%
$0 Venta Postres
BQ con Principal
00.00%
$0 Venta BQ
Desempeño Comercial de Agentes
Detalle por agente/categoría de venta, cumplimiento de meta y peso del sugerido comercial (bebidas, postres y borde de queso) sobre el total de platos principales.
Categoría / Agente
Venta Aloha
Meta Mes
Meta Diaria
Meta a Hoy
% Cumplimiento
Peso SC/VTC
Cant. PP
Venta PP
Bebidas con PP
% Bebida vs PP
Venta Bebida
Val. Proy. Bebida
Postres con PP
% Postre vs PP
Venta Postres
Val. Proy. Postres
BQ con PP
% BQ vs PP
Venta BQ
Val. Proy. BQ
• Total Restaurantes
Venta
Mes Actual
$0
Trx
Mes Actual
0
Mes Anterior
$0
Mes Anterior
0
Var. Venta:0%
Var. Trx:0%
• Venta Sin SC
Venta
Mes Actual
$0
Trx
Mes Actual
0
Mes Anterior
$0
Mes Anterior
0
Var. Venta:0%
Var. Trx:0%
• Venta SC Orgánica (Base)
Venta Base
Mes Actual
$0
Mix Base
Línea Base Q1
0.00%
Mes Anterior
$0
Origen
Mix Natural
Var. Base:0%
Línea Base Q1
• Venta Incremental SC (Crecimiento)
Venta Incremental
Mes Actual
$0
Venta SC Total
Total Facturado
$0
Mes Anterior
$0
Trx SC Total
0
Var. Incremental:0%
Crecimiento Neto
Gráfico de Impacto ($)
Venta con sugerido comercial (SC) vs. venta sin SC, para dimensionar el aporte de la venta cruzada al total.
0,00 %
❯
Resumen Impacto Total (Venta Cruzada)
Valor total y % de participación de la venta con sugerido comercial, desglosado por categoría de producto.
Valor de Impacto (Venta SC)$0
% Impacto Venta0.00 %
% Transacciones Sistemática:
0.00 %
Crecimiento Incremental SC$0
Venta SC Orgánica (Base)$0
Categoría
Venta SC
Descuentos
Cantidad (U)
Detalle
Venta con sugerido comercial, descuentos y cantidad, desglosados por categoría de plato.
Categoria_plato
Venta_Dinamica_SC
Descuentos
Cantidad
TOP 5 PDVs Ganadores
Las 5 tiendas con mayor % de cumplimiento en venta cruzada de bebidas, postres y borde de queso.
Punto de Venta
% Bebida
Meta Bebida
% Postre
Meta Postre
% BQ
Meta BQ
% Cumpl.
TOP 5 PDVs Perdedores (Menor Cumplimiento)
Las 5 tiendas con menor % de cumplimiento en venta cruzada de bebidas, postres y borde de queso, para priorizar refuerzo comercial.
Punto de Venta
% Bebida
Meta Bebida
% Postre
Meta Postre
% BQ
Meta BQ
% Cumpl.
Tabla de Metas Oficiales (Trimestre 3)
Metas trimestrales oficiales por tienda de platos principales, bebidas, postres y borde de queso, con su participación (mix) objetivo.
Nombre Tienda
PP Trimestre
BB Trimestre
Aumento BB (%)
Mix BB Meta (%)
Postres Trimestre
Aumento Post (%)
Mix Post Meta (%)
BQ Trimestre
Aumento BQ (%)
Mix BQ Meta (%)
Metas BB (Bebidas)
Cumplimiento de meta de venta cruzada de bebidas por tienda, mes actual y acumulado trimestral vs. presupuesto.
Nombre Tienda
% Crecimiento Bebidas
Cantidad Bebidas Trimestre
Meta Cantidad Bebidas Q3
Cantidad Bebidas (Mes Actual)
Meta Cantidad Bebidas (Mensual)
% Bebida vs Platos (Base Q1)
% Participación vs PP
% Meta Variación Bebidas
% Cumpl BB Mes
Venta Bebidas ($)
Presupuesto Bebidas (Mensual)
Presupuesto Bebidas Q3
Detalle Bebidas
Indicadores clave de la tienda/selección filtrada: mix, cumplimiento, unidades y venta de bebidas.
Mix Q1
Mix Obj.
Mix Act.
Crec.
0.00 %
0.00 %
0.00 %
0.00 %
Detalle Cantidades
0.00 %
% Cumplimiento Meta
Unidades Vendidas:0
Meta del Mes (Und):0
Meta Trimestral (Und):0
Detalle Ventas
Ingresos Totales:$0
Presupuesto Mensual:$0
Presupuesto Q3:$0
0.00 % Var. en Unidades0 QBB
0.00 % Var. en IngresosValor Prm BB: $0
Venta Máxima Registrada: $0
Metas Postres
Cumplimiento de meta de venta cruzada de postres por tienda, mes actual y acumulado trimestral vs. presupuesto.
Nombre Tienda
% Crecimiento Postres
Cantidad Postres Trimestre
Meta Cantidad Postres Q3
Cantidad Postres (Mes Actual)
Meta Cantidad Postres (Mensual)
% Postre vs Platos (Base Q1)
% Participación vs PP
% Meta Variación Postres
% Cumpl Post Mes
Venta Postres ($)
Presupuesto Postres (Mensual)
Presupuesto Postres Q3
Detalle Postres
Indicadores clave de la tienda/selección filtrada: mix, cumplimiento, unidades y venta de postres.
Mix Q1
Mix Obj.
Mix Act.
Crec.
0.00 %
0.00 %
0.00 %
0.00 %
Detalle Cantidades
0.00 %
% Cumplimiento Meta
Unidades Vendidas:0
Meta del Mes (Und):0
Meta Trimestral (Und):0
Detalle Ventas
Ingresos Totales:$0
Presupuesto Mensual:$0
Presupuesto Q3:$0
0.00 % Var. en Unidades0 QBB
0.00 % Var. en IngresosValor Prm BB: $0
Venta Máxima Registrada: $0
Metas BQ (Borde de Queso)
Cumplimiento de meta de venta cruzada de borde de queso por tienda, mes actual y acumulado trimestral vs. presupuesto.
Nombre Tienda
% Crecimiento BQ
Cantidad BQ Trimestre
Meta Cantidad BQ Q3
Cantidad BQ (Mes Actual)
Meta Cantidad BQ (Mensual)
% BQ vs Platos (Base Q1)
% Participación vs PP
% Meta Variación BQ
% Cumpl BQ Mes
Venta BQ ($)
Presupuesto BQ (Mensual)
Presupuesto BQ Q3
Detalle BQ
Indicadores clave de la tienda/selección filtrada: mix, cumplimiento, unidades y venta de borde de queso.
Mix Q1
Mix Obj.
Mix Act.
Crec.
0.00 %
0.00 %
0.00 %
0.00 %
Detalle Cantidades
0.00 %
% Cumplimiento Meta
Unidades Vendidas:0
Meta del Mes (Und):0
Meta Trimestral (Und):0
Detalle Ventas
Ingresos Totales:$0
Presupuesto Mensual:$0
Presupuesto Q3:$0
0.00 % Var. en Unidades0 QBB
0.00 % Var. en IngresosValor Prm BB: $0
Venta Máxima Registrada: $0
Venta Orgánica vs. Impulso de Sistemática Comercial
De todas las cuentas que llevaron plato principal, ¿qué % también llevó bebida, postre o borde de queso? Se compara el periodo filtrado contra la Línea Base de Q1 (Enero - Marzo) (antes del empuje actual de Sistemática Comercial). La diferencia (Δ) es el mix que se puede atribuir al programa; el cierre de Q1 es el "mix orgánico" que se vendería de todas formas.
Mix Bebida
0.0%+0.0 pts
Base Orgánica Q1: 0.0%
Mix Postre
0.0%+0.0 pts
Base Orgánica Q1: 0.0%
Mix Borde de Queso
0.0%+0.0 pts
Base Orgánica Q1: 0.0%
Detalle por Tienda: Actual vs. Línea Base Orgánica Q1
Ordenado de mayor a menor incremento total de mix. Un Δ positivo indica que la tienda subió su mix frente a la línea base de Q1; un Δ negativo indica que bajó.
Tienda
Bebida
Postre
Borde de Queso
% Actual
% Base Q1
Δ pts
% Actual
% Base Q1
Δ pts
% Actual
% Base Q1
Δ pts
Cargando...
Ciudad: Bogotá
Los datos de presupuesto no están disponibles en este momento.
Venta Neta
$00.00%
$0 vs. Año ant.
Transacciones
00.00%
0 vs. Año ant.
Ticket Promedio
$00.00%
$0 vs. Año ant.
Platos Principales
00.00%
0 vs. Año ant.
Costo de Ventas & Margen Bruto
$00.00% costo
Margen Bruto: $0 (0.0%)$0 vs. Año ant.
Ppto Total del Mes (A dónde debemos llegar)
$00.00%
$0 ejecutado del mes
Ppto Acumulado (YTD)
$00.00%
Cumplimiento a la fecha
Ppto a la Fecha (Meta al Día Actual)
$0
$0
Cuánto Vamos (Venta)
$0
Meta Total Mes
0.00%
% Cumplimiento
0%
Acumulado del Año (YTD)
$0Ejecutado (Ene - Fin)
$0
Año Ant.
0.00%
% Variación
Venta Diaria General
Evolución día a día de la venta neta en el rango de fechas filtrado, comparada contra el mismo periodo del año anterior y contra el presupuesto diario asignado.
Venta vs Año Anterior por Mes
Comparación de la venta neta mensual del año en curso contra el año anterior, para ver la tendencia mes a mes.
Análisis PDV: Transacciones
Ranking de los 20 PDV con mayor volumen en la métrica seleccionada (transacciones, venta o platos principales), cada uno comparado contra su mismo periodo del año anterior.
Venta y Trx por Zona
Suma de tiendas agrupadas por zona/coordinador en la métrica seleccionada, comparada contra el año anterior para identificar qué zonas crecen o caen.
Ventas por Ciudad (Mapa Interactivo)
Ubicación geográfica de las tiendas y su participación en venta por ciudad. Haz clic en un marcador para filtrar por esa ciudad.
Tabla Resumen de Tiendas (PDV)
Detalle por tienda de venta, proyección, presupuesto y cumplimiento, para identificar qué PDV están por encima o por debajo de su meta.
PDV
Venta
Proyección Venta
Presupuesto
Año Ant.
% Var. Ventas Año Ant.
% Cumplimiento Ppto
% Ppto vs Proyección
Platos Principales (PP)
% Var. PP Año Ant.
Agrupar por:
Venta General (Todos los Canales)
Venta diaria del canal (o canales) seleccionados, para aislar el comportamiento de cada canal de venta.
Domicilio vs Recoger en Tienda, por Canal
Desglose de cada canal entre venta a domicilio y venta para recoger en tienda.
Los canales de arriba agrupan "CC DELIVERY" y "CC PICKUP" en un solo "Call Center" (lo mismo
para "VTEX DELIVERY"/"VTEX PICKUP" en "Ecommerce"). Esta sección muestra esa misma venta
sin agrupar el tipo de entrega, para ver cuánto de cada canal es domicilio y
cuánto es recoger en tienda. La venta de PDV (consumo en el local) se
muestra aparte como "Venta en Restaurante" y no se cuenta como "Recoger en
Tienda" ni entra en la torta ni en el % general de domicilio vs recoger, porque no es un
tipo de entrega de un canal externo.
% de participación dentro de cada canal
Participación general
Canal
Domicilio (Venta)
Domicilio (Trx)
Recoger (Venta)
Recoger (Trx)
Venta en Restaurante
% Domicilio
Cargando...
Resumen por Canal
Venta, transacciones y cumplimiento de meta por canal, con su participación dentro del total.
Canal
Venta
% Var. Venta
Transacciones
% Var. Trx
Ticket Promedio
Meta (Ppto)
% Cumplimiento
Participación de Venta
Comparativo Venta vs Año Anterior por Canal
Venta de cada canal frente al mismo periodo del año anterior.
Participación de Venta por Canales
Peso porcentual de cada canal sobre el total de la venta del periodo filtrado.
Tendencia Diaria por Canal
Evolución diaria de venta del canal (o canales) seleccionados.
Detalle Mensual de Venta por Canales
Venta, transacciones y ticket promedio por canal, agrupados por mes y comparados contra el año anterior.
Mes
Canal
Venta Neta
Año Ant.
% Var. Venta
Transacciones
Trx Año Ant.
% Var. Trx
Ticket Promedio
Tk Prom. Año Ant.
% Var. Ticket
Detalle Transaccional de Venta Diaria por Canales
Venta día a día por canal, con presupuesto diario y % de cumplimiento, comparado contra el año anterior.
Fecha
Canal
Venta Neta
Año Ant.
% Var. Venta
Transacciones
Trx Año Ant.
% Var. Trx
Ticket Promedio
Tk Prom. Año Ant.
% Var. Ticket
Ppto Diario
% Cumpl. Diario
Detalle Diario por Canal (Vista Pivote)
La misma venta diaria por canal, en formato de tabla dinámica (fechas en filas, canales en columnas) para lectura rápida.
Venta Sankey por Origen (Regional) y Destino (Canal)
Flujo de la venta desde cada regional/zona hacia el canal por el que finalmente se factura.
Venta por Hora del Día
Distribución de la venta (o transacciones) a lo largo de las horas del día, para identificar las horas pico.
La hora se toma del momento real de creación de cada cuenta (no de la fecha de negocio), redondeada a la hora completa.
Mapa de Calor: Día de la Semana x Hora
Intensidad de venta cruzando día de la semana y hora del día: entre más oscuro, mayor concentración.
Venta y % de Participación por Canal
Venta por canal (barras) junto con su % de participación sobre el total (línea), en el rango de horas filtrado.
Informe Financiero
Los datos financieros no están disponibles en este momento.
Ingresos:
Mes
$00%
$0 Año Ant.
Acumulado
$0
$0 Año Ant.
0%
% Participación
0%
$0 · Ingreso
Costo de Ventas:
Mes
$00%
0% % Vs Ingresos
$0 Año Ant.
Acumulado
$0
$0 Año Ant.
0%
% Participación
0%
$0 · Costo de Ventas
Gasto de Ventas:
Mes
$00%
0% % Vs Ingresos
$0 Año Ant.
Acumulado
$0
$0 Año Ant.
0%
% Participación
0%
$0 · Gasto de Ventas
Ebitda:
$00%
0% % Vs Ingresos
$0 Año Ant.
Acumulado
$0
$0 Año Ant.
0%
% Participación
0%
$0 · Ebitda
Crear Nuevo Usuario
Usuarios del Tablero
Personas con acceso a esta Torre de Control y su nivel de permiso (operador de solo lectura o administrador).
Usuario
Correo Electrónico
Rol
Acciones
Este mapeo alimenta el filtro "Coordinador" (antes "Zona") en todo el tablero.
Los PDV con fondo amarillo todavía no están
vinculados a una tienda real del sistema — vincúlalos para que cuenten en los filtros y reportes.
Cargando coordinadores...
Cargando reporte...
Ficha Técnica de Métricas - Papa John's
📊 Módulo de Ventas Diarias
Mapea los ingresos totales de la cadena basados en las facturas emitidas en el POS de Aloha.
Venta Neta (Ejecutado)
Suma de DiscPric - Impuesto proveniente de la vista SQL Server [dbo].[transacciones].
Transacciones (Trx)
Suma de la columna Factor (donde ventas = 1 y devoluciones = -1) por factura/check.
Ticket Promedio
Venta Neta ejecutada dividido entre el número de Transacciones (Venta / Trx).
Presupuesto (Ppto)
Presupuesto diario prorrateado, cargado desde Ppto 2026.xlsx (hoja Detalle_Restaurantes) en el servidor. No existe un cálculo de respaldo automático: si el archivo no está presente, tiene un formato inválido, o no se pudo interpretar ninguna fila, los KPIs de presupuesto quedarán en cero/sin datos. En ese caso, el sistema muestra un aviso visible en la parte superior de esta pestaña indicando que el presupuesto no está disponible.
🚚 Reglas de Homologación de Canales
Los canales originales de Aloha se agrupan y homologan según las siguientes reglas:
• "RESTAURANTE" / "PDV" ➔ PDV
• "VTEX DELIVERY" / "VTEX PICKUP" ➔ Ecommerce
• "RAPPI" / "Rappi TURBO" ➔ Rappi
• "CC DELIVERY" / "CC PICKUP" ➔ Call Center
• "DIDIFOOD" / "Didi Food" ➔ Didi Food
• "WHATSAPP" ➔ WhatsApp
• "CCI..." (Pedidos Inteligentes) ➔ MIA
🍕 Módulo de Ventas por Combos
Analiza la penetración y venta de promociones específicas, adiciones y bebidas.
Representa la cantidad/venta de la promoción seleccionada en relación al total del periodo filtrado.
📞 Módulo SC Call Center
Monitorea el cumplimiento diario de las cuotas de ventas asignadas a los agentes del Call Center.
Proyección BQ
Cálculo lineal que proyecta el total de venta a final de mes basándose en el promedio diario actual: (Venta Ejecutada / Días Transcurridos) * Días Totales del Mes.
Metas del Agente
Cuotas de ventas mensuales preconfiguradas para cada agente y canal telefónico.
🏪 Módulo SC por PDV — Línea Base Q1 y % Cumplimiento
Mide el desempeño de la venta cruzada (Bebidas, Postres y Borde de Queso) comparando el periodo filtrado contra la Línea Base Orgánica de Q1 (01 de Enero a 31 de Marzo del año actual).
Línea Base Orgánica Q1
Es el mix de compra natural que tenían las tiendas entre el 01 de Enero y el 31 de Marzo (Q1): % Mix Q1 = (Cuentas con Plato + Sugerido en Q1 ÷ Cuentas con Plato Principal en Q1) × 100.
Si una tienda no tiene histórico en Q1, se usa la línea base oficial cargada en store_goals.json.
Venta SC Orgánica (Base Q1)
Ingresos estimados que la tienda habría recibido manteniendo su mix natural de Q1: Venta Orgánica = Platos Principales Actuales × Mix Base Q1 (%) × Precio Promedio Categoría.
Venta Incremental SC
Dinero extra puro generado por el empuje de venta cruzada por encima del mix natural de Q1: Venta Incremental SC = Venta SC Total Actual − Venta SC Orgánica (Base Q1).
% Crecimiento Real SC (Bracket)
Porcentaje en que el programa de SC incrementó la facturación total del restaurante sobre la venta normal sin sugeridos (ej. +2.30%):
% Crecimiento Real SC = (Venta Incremental SC ÷ Venta Sin SC) × 100
% Cumpl. por categoría
Cantidad Vendida (Bebida / Postre / BQ) ÷ Meta de Cantidad de esa categoría × 100.
Muestra el número real sin techo (ej. 180% si sobrecumple).
% Cumplimiento General (Índice)
Promedio simple de las 3 categorías (Bebida, Postre, BQ), donde cada una aporta un 33.33% al total de cumplimiento:
% Cumpl. = (%Cumpl_Bebida + %Cumpl_Postre + %Cumpl_BQ) ÷ 3.
Mix Q1 / Mix Obj / Mix Act
Los tres indicadores se calculan bajo el criterio ponderado (Cantidad total ÷ Platos Principales totales × 100) para garantizar comparabilidad exacta entre el cierre de Q1, la meta proyectada y el desempeño actual.
🗄️ Fuentes de Datos y Actualización
Ventas / Transacciones
Se leen directamente de Aloha POS (SQL Server) y se guardan en una caché local (SQLite) para que el tablero cargue rápido. La caché se refresca automáticamente cada 5 minutos (últimos 30 días); el botón "Sincronizar" fuerza una actualización inmediata.
Pedidos de canales digitales
Se sincronizan en segundo plano desde la API de Vercel cada vez que se actualiza la caché de ventas.
Presupuesto
Se carga una sola vez desde Ppto 2026.xlsx cuando la tabla de presupuesto está vacía. Para actualizar el presupuesto hay que reemplazar ese archivo en el servidor y forzar sincronización.
🔐 Acceso y Seguridad
Ingreso al sitio
Por enlace de acceso enviado al correo corporativo (@alimentosalconsumidor.com o @papajohns.com.co). No se usa usuario/contraseña. El enlace vence a los 15 minutos y la sesión iniciada dura 12 horas.
Roles
Administrador: acceso completo + gestión de usuarios. Operador: solo lectura de los tableros. Los correos corporativos nuevos se registran automáticamente como Operador la primera vez que solicitan el enlace.
Última revisión
Julio 2026 — se corrigieron hallazgos de seguridad (control de acceso, exposición de credenciales) y se documentó el comportamiento real del módulo de presupuesto.